Aangenaam kennis te maken, mijn naam is Hanneke Haites.

BioLokaal is mijn brainchild. Van november 2015 tot en met augustus 2017 was BioLokaal een fysieke winkel gevestigd in het prachtig historisch centrum van Coevorden.

Inmiddels heeft BioLokaal een geheel andere vorm gekregen maar de filosofie waarmee ik de winkel ben gestart, vind je ook hier in de webwinkel nog steeds terug. Namelijk; duurzaamheid. Duurzaam voor mens, dier en milieu!

Sinds de middelbare school was ik al geïnteresseerd in zowel biologie als voeding. En omdat ik op de middelbare school heel veel keuze vakken mocht doen, koos ik voor die vakken. Je kunt dus zeggen dat voeding en gezondheid al die al jaren een passie van mij zijn.

Ik heb een enorme fascinatie voor het menselijk lichaam. Alles heeft een doel. Die machine zit zo wonderlijk ingenieus in elkaar we dagelijks nieuwe ontdekkingen doen.

Een aantal jaren geleden heb ik zelf bewust de keuze gemaakt om mijn levensstijl te veranderen en bewust gezonder te gaan leven. Niet veel later ben ik alleen maar biologisch gaan eten. Ik merkte dat er van alles veranderde aan en in mijn lichaam.

Nieuwsgierig als ik ben, ging ik op onderzoek uit om te ontdekken waar dat precies door kwam. Sindsdien heb ik veel onderzoek gedaan, gelezen en geleerd over voeding en gezondheid en de ingenieuze werking van ons lichaam.

Ik heb niet de wijsheid in pacht. Mijn visie en mening is simpelweg mijn eigen werkelijkheid die onder andere is gevormd door zelfstudie, trainingen, ervaring, mijn innerlijk weten en bovenal door het in praktijk breng van mijn woorden in daden onder het motto: ‘practice what you preach’.

BioLokaal is daar het resultaat van geworden. Omdat ik het geen ik geleerd en beleefd heb graag wil delen met anderen. Om zo een stukje bewustwording te geven dat u of jij meer kan dan je zelf voor mogelijk houdt. Waar een wil is, is een weg.

Zelf vind ik dat gezond eten (en leven) heel erg belangrijk is. En ik zit nog steeds in mijn zoektocht naar balans en voornamelijk rust in de hectiek die iedere dag met zich mee kan brengen. Om te leren loslaten en te werken vanuit mijn eigen kracht.

Mijn inziens staat onze gezondheid op 4 pijlers:

  1. slaap
  2. voeding
  3. mindfulness
  4. beweging

Als een van die pijlers uit balans raakt, raakt je gezondheid dat ook. Net als een stoel waarvan een poot scheef is waardoor je er niet meer op kunt zitten.

Middels deze webshop zit je wat betreft voeding in ieder geval goed. Omdat ik me al druk heb gemaakt over wat er in het product zit en waar het in zit hoef jij dat niet meer te doen en kun je met een gerust hart je winkelwagentje vullen.

Naar boven

BioLokaal is dé zaak in Coevorden met zorg en liefde voor mens en de natuur. Regionaal, biologisch en natuurlijk ontzettend lekker.
Aandacht voor écht eten. Puur, eerlijk, lokaal en seizoensgebonden. Met heerlijke producten uit onze eigen regio.

Back to basics. Terug naar de tijd voordat we kookten uit pakjes en zakjes. Terug naar de tijd voor GMO, massaproductie en chemische additieven.

De missie is gezondheid. Zoals Hippocrates al zei: “laat uw voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding.” Om gezonde voeding toegankelijk maken voor iedereen in en buiten de stad. Ook voor de mensen met een kleine(re) portemonnee.

Bewust lekker eten moet een betaalbare keuze zijn. De pure smaak van voeding die op een natuurlijke en eerlijke manier is geproduceerd, zonder daarmee het milieu onnodig te belasten. En, door de transparante samenwerking met boeren en telers, kan BioLokaal de prijzen als biologische winkel betaalbaar houden. Zoals het natuurlijk hoort; het beste voor iedereen.

BioLokaal werkt veel samen met diverse lokale ondernemers. Zo ontstaat er een regionaal samenwerkingsverband met voeding als verbindende factor. Op die manier werken we samen aan een nieuw, lokaal voedselsysteem. Én, doordat BioLokaal versproducten uit de regio krijgt, zijn deze vitaal en vol van smaak.

Daarnaast blijft het geld dat we besteden in de regio waarmee we onze eigen lokale economie stimuleren. Doordat jij je steentje bijdraagt en regionaal koopt, dragen we met z’n allen bij aan de diversiteit en de vitaliteit van onze eigen regio!

Het assortiment van BioLokaal bestaat uit diverse prachtige ambachtsproducten. Zo wordt de kaas, het ijs, het brood, het meel, het vlees en nog veel meer producten gemaakt met de hand volgens oude tradities.

Naar boven
Biobakkerij - Ahaus
Biobakkerij - Ahaus

We bakken volgens oude tradities, Machines helpen ons, maar nemen het niet over: veel doen we nog met de hand. Eenvoudig omdat dan de bakkwaliteit en de smaak het beste worden.

Goed brood en banket begint met goede grondstoffen: kwalitatief goede, biologische (dynamische) grondstoffen. Onze bakkers zijn nog trots op hun werk. Dat zie je én dat proef je. Tijd is - naast deze grondstoffen en vakmanschap - onze belangrijkste toevoeging‘. Deze oeroude basis blijven we consequent gebruiken! Zo was dat, zo is dat en zo blijft dat!

Edgar Grunder, hoofd inkoop en verkoop : “In Duitsland werk ik al meer dan 20 jaar nauw samen met biologisch-dynamische boeren; in Nederland is dat inmiddels al weer meer dan zeven jaar. Het streven naar juiste prijs- en teeltafspraken verzekert de boer van een waardig inkomen en de keuze voor ‘oude’ graanrassen zoals bijvoorbeeld emmer, eenkoorn, zwarte gerst en champagnerogge garanderen het behoud en vooral de terugkeer van biodiversiteit.

Wij investeren in langdurige relaties met onze producenten en boeren. Zo ontdekken wij gaandeweg of zij ook vergelijkbare uitgangspunten hebben als wij. Wijkt het teveel af, dan doen wij ook geen concessies, dat past niet bij onze bedrijfsfilosofie. De kwaliteit van onze grondstoffen kunnen wij echt garanderen. Wat we zelf echt zien op de akkers, is wat we krijgen en meenemen naar de bakkerij om zelf te malen tot meel en ambachtelijk te verwerken tot brood en banket.”

Eén van de ambitieuze doelstellingen van de Biobakker is om het gehele broodassortiment Demeter-gecertificeerd te krijgen. “Dit keurmerk is een logisch eindresultaat van alle beslissingen die wij maken omwille van échte duurzaamheid. Hiermee kunnen we de consument laten zien dat ons biologische brood veel meerwaarde heeft ten opzichte van ander biologisch brood”, licht Edgar Grunder toe.

Naar boven
Bioboerderij – Oosting
Bioboerderij – Oosting

Alles dat BioLokaal uit de regio kan krijgen, komt uit eigen regio. Zo ook met de eier van Bioboerderij Oosting. Dit prachtbedrijf zit op een steenworp afstand van 9 kilometer van Biolokaal.

Bioboerderij Oosting is een bedrijf in biologisch legpluimvee met 9000 leghennen die iedere dag heerlijk buiten mogen wandelen op een flinke lap grond.

Bij Kippenboerderij Oosting in Zwinderen lopen sinds 3 mei 2012 biologische kippen rond. Harro en Bernice Oosting namen in 2005 de scharrelkippenstal van Harro’s vader over. Met werk buiten de deur en hulp van de ouders lukte het redelijk om het bedrijf draaiende te houden. Bernice: “Toch zagen we de toekomst niet al te rooskleurig in. Uitbreiding was eigenlijk niet mogelijk en nieuwbouw uitgesloten. We moesten iets doen om dit bedrijf draaiende te houden. Toen zijn we ons gaan verdiepen in het houden van biologische leghennen en hebben we een plan gemaakt. Er is een overdekte uitloop aan de de stal gebouwd, we hebben extra legnesten en zitstokken aangeschaft en en een omheining met maar liefst 2 kilometer gaas gemaakt waarin we 700 bomen hebben geplant. Toen de certificering binnen was konden we beginnen!”

Nu 5 jaar verder gaat het goed met dit pracht bedrijf. In april 2017 is de stal helemaal gerenoveerd en krijgen de hennen nog meer ruimte buiten.

Naar boven
De Til
De Til

Wij hebben een bedrijf met 300 runderen van kalf tot volwassen koe/stier/os. De eerste kalfskoeien kruisen wij in met een Hereford stier en de ruime en ervaren koeien met een Blonde d’aquitaine stier. De kalveren lopen tot 5 maanden bij mama koe. Wij gebruiken heel weinig antibiotica en gebruiken het alleen als het echt niet anders kan. Daarnaast zijn we recycleboeren want alles wat de koe eet komt terug op eigen land. Bij ons lopen de dieren in principe altijd buiten, tenzij dit niet anders kan bijvoorbeeld als het gevaarlijk is voor de koe.

De runderen worden bijgevoerd met aardappelschillen, uien (zijn ze echt dol op) en meer ‘restafval’ producten en krijgen geen soja of genetisch gemodificeerd maïs.

Wij verkopen geen kalfsvlees, zodat ons vee minimaal 2 seizoenen naar buiten kan als het weer het toelaat. Ons vee heeft en krijgt tijd van leven. In het voorjaar van 2017 is besloten om niet meer zelf af te kalveren. Daarvoor in de plek adopteren we kalfjes hier uit de buurt en brengen ze speels en vrij op om te zijn wie ze zijn. Tot ze groot en sterk zijn om naar de slacht te gaan. Onze ossen brengen wij zelf naar slachterij Hoff in Hardenberg voor een zo kort mogelijk transport en om stress te voorkomen. Dat komt de smaak van het vlees weer ten goede.

Wilma is altijd stapelgek geweest op runderen en zij kent haar klassiekers. “Meestal is een koe de baas en de stier dekt, maar de stier verdedigt de groep wél.” Wilma vindt vooral de ogen van runderen mooi. “Hun hartslag ligt wat lager dan die van ons, maar hun temperatuur is weer wat hoger. Je kunt ook echt rust halen uit die gedachte als je bij runderen bent en andersom geldt dat ook.” “Dieren welzijn staat bij ons hoog in het vaandel. Wij houden echt van onze dieren en met sommige bouw je ook een band op. Ieder dier heeft een eigen karakter en het is fantastisch om die te mogen leren kennen. Dat maakt het soms ook heel moeilijk en emotioneel wanneer ossen naar de slacht toe gaan.”

Kom eens een kijkje nemen in ons bedrijf. We laten vol trots zien hoe onze runderen leven en hoe wij ons bedrijf runnen. Iedere woensdagmiddag krijg je voor maar €2,50 een “vraag maar raak” rondleiding door het hele bedrijf waarbij je alles kunt vragen over ons open, duurzaam, diervriendelijk en grondgebonden bedrijf.

Naar boven
Wijngoed de Reestlandhoeve
Wijngoed de Reestlandhoeve

In 2003 is De Reestlandhoeve begonnen met de aanplant van de wijngaard in Nederland die momenteel een oppervlakte van 3 ha beslaat. De Reestlandhoeve is een wijngaard in Nederland, gelegen in het Reestdal op de grens van Overijssel en Drenthe, met uitstekende condities zoals een ijzeroer houdende, zanderige en waterdoorlatende bodem. De druiven worden zoveel mogelijk biologisch en bio-dynamisch geteeld en vormen de basis van de Nederlandse wijn. Er wordt gewerkt met homeopathische middelen en mineralen. Al deze middelen worden ingezet om de druivengroei te stimuleren en ziektes te voorkomen. Dit geeft de goede en exclusieve Nederlandse wijnen uit het Reestdal een geheel eigen smaak en bouquet. Alleen in zeer uitzonderlijke gevallen wordt er uitgeweken naar reguliere middelen om ziektes te kunnen bestrijden. Ondertussen blijven wij op zoek naar alternatieve oplossingen.

Sinds 2013 hoort u tijdens het groeiseizoen klassieke muziek in de wijngaard. De bedoeling van deze muziek is dat de druivenstokken sterker worden en zich beter kunnen weren tegen diverse ziektes. Het blijkt dat net als mensen en dieren ook planten reageren op muziek. Met name klassieke muziek stimuleert de groei heel duidelijk. Harde rockmuziek heeft het juist het tegenovergestelde effect en remt de druivenstokken in zijn groei.

De Reestlandhoeve is de enige wijngaard in Nederland die muziek speelt voor zijn druivenstokken. In Italië en Zuid-Afrika zijn ook een paar wijngaarden die klassieke muziek laten horen in de wijngaarden. Hier wordt bevestigd dat de druivenstokken minder gevoelig zijn voor schimmels, bacteriën en insecten. Uit een laboratoriumonderzoek blijkt dat de celwanden steviger worden en daardoor minder snel aangetast worden.

De goede Nederlandse wijn wordt zeer gewaardeerd door tophoreca, wijnexperts en de echte wijnliefhebber. Er zijn reeds verschillende nationale en internationale prijzen gewonnen met de Nederlandse wijn uit het Reestdal.

Naar boven
Frank’s food company
Frank’s food company

Frank’s Food Company is klein maar fijn. Je vindt hier de lekkerste biologische wijnen, biologische bieren, ciders, honing en delicatessen via een aantal gespecialiseerde webshops.

Ik ben een groen kereltje. Biologisch was voor mij dus heel logisch, want bio is puur natuur. De bioboer heeft liefde voor alles wat leeft. Dat vind ik mooi en dat mag ik graag verkopen. Mooie producten uit de buurt – ik woon in Benneveld, het best bewaarde geheim van Drenthe – hebben ook mijn aandacht. Ambachtelijke, lokale producten van prachtboeren en vakmensen. Heerlijk! Ik vind het belangrijk om te weten wat ik eet en welke mensen mijn eten bereiden. Ik mag me graag laven aan die verhalen, het liefst onder het genot van een goed glas wijn of biertje.

In mijn vrije tijd was ik enige tijd bestuurslid bij Slow Food Noord-Nederland. De gedachte van Slow Food sluit (nog steeds) perfect aan bij mijn eigen visie op echt en eerlijk eten. Een betere wereld begint wat mij betreft op je bord.

In mijn eigen (moes)tuin ben ik het imker avontuur aangegaan: lang van gedroomd, maar nu is mijn eigen imkerij een feit! Met mijn bijen is de cirkel rond, want zonder die geel-zwarte rakkers geen voedsel en geen druppel drank. Bijen zijn ongelooflijk belangrijk voor onze voedselvoorziening en ontzettend interessant om mee bezig te zijn. Ik durf wel te stellen dat bijen voor mij de belangrijkste activiteit zijn binnen Frank’s Food Company. Natuurlijk, ik heb nog niet gek veel bijen, en ik produceer daardoor ook nog maar weinig honing, maar het doet me ongelooflijk veel deugd om met die beestjes bezig te zijn. Het natuur- en eetmannetje in mij vinden elkaar in de imkerij. Het is prachtig, zinvol werk. En het levert nog lekkere honing op ook!

Naar boven
Kaasmakerij Justa
Kaasmakerij Justa

Wij zijn Jan Meisner en Evert Bakker. We hebben een kleinschalige biologische kaasboerderij in Stuifzand, een dorpje dichtbij Hoogeveen in Drenthe. Onze kaasboerderij heet JUSTA, wat eigenlijk ook kaas betekent: het is afgeleid van het oud-Germaanse woord voor kaas.

We houden 35 koeien. Het zijn onze huisdieren. We houden ze niet alleen, maar we houden er ook van, de woorden zeggen het al. Ze worden flink in de watten gelegd. Dat is niet alleen goed voor het welzijn van de koe, maar daardoor geven ze ook meer melk en zijn ze ook gezonder. En een tevreden koe geeft een tevreden boer, want wat is er nu mooier dan een koe die in alle rust tevreden ligt te herkauwen!

De koeien lopen zoveel mogelijk in de weilanden buiten, maar als het winter wordt en het gras groeit niet meer, dan zijn ze binnen in de stal. Ze kunnen dan altijd voldoende vreten, aan de wandel gaan of heerlijk gaan liggen in onze met stro gestrooide stal. Zo worden ze ook in de winterperiode niet in hun natuurlijke gedragingen belemmerd.

Evert kent alle koeien bij naam en ook wie hun moeder is en hun vader, tot vele geslachten terug. Wanneer je tussen de koeien bent opgegroeid en er echt interesse in hebt, dan gaat het herkennen van de koeien eigenlijk vanzelf. Het komt de aandacht die er voor de beesten is ten goede en het maakt het werk als boer ook veel leuker.

De kaasmakerij is de ruimte in onze boerderij waar het uiteindelijk gebeurt. Het is eigenlijk het sluitstuk van al onze boerenbezigheden. Nadat we ons best gedaan hebben om het land en de koeien goed te verzorgen, geven de koeien veel en lekkere melk die in de kaasmakerij in de kaastobbe komt. En daar maken we onze heerlijke JUSTA-kaas van! Kaasmaken is mooi werk en een echt ambacht met als resultaat een prachtig product. Het is een heel proces van opwarmen van de melk, zuursel en stremsel erbij doen, roeren, wei aftappen, water erbij doen, wrongel in de vaten doen en persen waardoor de kaas vorm krijgt. ’s Morgens heb je melk en ’s middags is er al kaas!

Naar boven
Het Leeuweriksveld
Het Leeuweriksveld

’t Leeuweriksveld is een biologisch-dynamisch tuinbouwbedrijf in Wilhelmsoord vlakbij Emmen. Op 5,5 hectare dalgrond worden een scala aan diverse groenten verbouwd. Ook verschillende dieren lopen rond. Varkens ruimen het groenafval op en de vleeskoeien zorgen voor vruchtbare mest.

Wouter en Kathinka Kamphuis hebben al met al een divers bedrijf. Een bedrijf met diverse gewassen zowel buiten als in de tunnelkas. Een ruimte vruchtwisseling van 1:6 zorgt ervoor dat de gewassen gezond blijven en de diversiteit hoog is. Naast bekende groenten zoals sperziebonen, worden er ook meer onbekendere groenten geteeld. Paars mosterdblad is zeer onbekend maar ongelofelijk lekker!

Ook green in snow, paarse rettich en lucullus snijbiet behoren tot het pakket op ’t Leeuweriksveld.

De dieren zijn op het bedrijf om zoveel mogelijk zelfvoorzienend te zijn. ‘Ik wil toe naar zo’n 5 vleeskoeien, daarvoor hebben we zelf het voer en dan hebben we geen mest van buitenaf meer nodig’, zegt Wouter. Ook de varkens zijn nuttig voor de mest, handig voor de afvalverwerking en alle dieren geven sfeer. ‘De geiten zijn de grasmaaiers rond het erf en de eenden eten slakken.

Wouter en Kathinka hebben beiden op meerdere bedrijven ervaring opgedaan voordat ze op ’t Leeuweriksveld hun plek vonden. ‘Zonder boeren achtergrond hadden we geen geld voor investeringen in een landbouwbedrijf,” verteld Wouter. Na zijn studie in Wageningen besloot Wouter biologisch dynamisch boer te worden, Katinkha volgde een landbouwpraktijkopleiding op de Dottenfelderhof in Duitsland.

Naar boven
Rineke Dijkinga
Rineke Dijkinga

(H)eerlijke biologische producten van 100% pure ingrediënten. Duurzaam, tongstrelend, heerlijk geurend en pure voedingsstoffen, verder niks. Sinds het verschijnen van haar eerste boek in 2011 is ‘eten à la Rineke’ aan veel keukentafels een begrip geworden. Wat mensen daarmee bedoelen? Zelf je eten maken van eerlijke en onbewerkte voedingsmiddelen die je nog gezonder maakt door gezonde vetten en vooral kruiden & specerijen toe te voegen. Niet alleen voor de smaak, maar ook vanwege het positieve effect op je gezondheid.

Veel lezers van de boeken vroegen vervolgens om recepten als kant-en-klaar product op de markt te brengen. De havermuesli uit boek 1 bijvoorbeeld is het favoriete ontbijt van veel mensen en werd het allereerste à la Rineke-product.

Gezond eten en drukke of stressvolle periodes gaan niet altijd samen. Juist in deze periodes heb je extra gezonde voedingsmiddelen nodig. ‘Puur & gezond in een handomdraai ‘ zie je dan ook op veel van mijn verpakkingen staan. Zo maak je met de mediterrane mix bijvoorbeeld binnen 15 minuten een heerlijke tomatensoep.

Al onze kruiden & specerijenmixen en kruidentheeën worden geteeld of ingekocht, verwerkt en verpakt door stichting Het Blauwe Huis in Ruinerwold. Een bedrijf met een uitstekende neus voor kwaliteit, geur, uiterlijk en het gezondheidseffect van kruiden & specerijen. Onze producten worden hier deels geteeld en gedroogd (op lage temperaturen in windtunnels), gemengd en met de hand verpakt. Heel ambachtelijk allemaal. Kruiden telen gebeurt bij het Blauwe Huis volgens de basisprincipes van de biologisch-dynamische landbouw (niet alle kruiden zijn biologisch-dynamisch, maar wel altijd biologisch). Het Blauwe Huis was een van de eerste bedrijven in Nederland die het EKO keurmerk kregen.

Naar boven
Zerah – zuivere verzorging
Zerah – zuivere verzorging

We maken op een ambachtelijke manier ecologische wasmiddelen en (baby)verzorgingsproducten. Daarmee willen we een alternatief bieden voor producten waar schadelijke, chemische stoffen aan toegevoegd zijn.

In 2013 is dit bedrijf opgericht door Eliane de Vries-de Koning. Eliane gebruikte wasbare luiers voor haar kinderen en zocht een goed ecologisch wasmiddel voor deze luiers. In Nederland was op dat moment nog geen goed luierwasmiddel te krijgen. Daarom besloot ze dit zelf te gaan maken en ook te gaan verkopen. Toen dit een succes werd ging ze experimenteren met het maken van andere producten en zo is langzamerzeker het huidige assortiment ontstaan van ecologische wasmiddelen en verzorgingsproducten.

De meeste producten die te koop zijn maken we zelf op ambachtelijke wijze. Klanten hebben veel keuze in geuren en ingrediënten. Ook gebruiken we geen chemische conserveermiddelen in onze producten. Veel producten maken we daarom op het moment dat ze besteld worden.

We gebruiken in onze producten aromatische geuroliën voor de kledingverzorgingsproducten en etherische geuroliën voor de (baby)verzorgingsproducten om alles heerlijk te laten ruiken. Aromatische geuroliën zijn niet helemaal natuurlijk en etherische geuroliën wel.

We maken de Zerah producten met een aantal standaardgeuren op voorraad. Maar je kunt je product ook (voor een iets hogere prijs) met een speciale geur laten maken! Naast de standaardgeuren is er elk seizoen een heerlijke seizoensgeur die ook goedkoper is.

Bij Zerah bieden we de mogelijkheid om producten te kopen zonder toevoeging van geur in verband met allergieën. Daarnaast kunnen we op aanvraag bepaalde ingrediënten weglaten of vervangen voor andere die beter aansluiten. Het is ons uitgangspunt om in al onze producten ingrediënten te gebruiken die zo zacht mogelijk zijn voor de huid en zo puur en verzorgend mogelijk zijn. Hierdoor zijn veel verzorgingsproducten voor volwassenen bijvoorbeeld ook geschikt voor kinderen en baby’s.

Naar boven